TARİFE BİR İSİM BULAMADİM KAVUGA BENZEDİGİ İCİN KAVUK KABAP DİYE ADLANDİRDİM )

SİZCE  BASKA BİR İSİM OLABİLİRMİ ??? NEDERSİNİZ!!!

LEZETİNİ HİC SORMAYİN SADECE MUTHİS DİYEBİLİRİM:))

Malzemeler;

• 500 gr az yagli koyun kiymasi
• 5  adet patlican
• 5  adet ortaboy patetes
• 2-3 dilim bayat ekmek
• 3-4 dal ayiklanmis kiyilmis maydonoz
• 2 tane kuru sogan
• 3-4 dis sarimsak
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi kofte bahar
• Yeterince tuz
• 2 yemek kasigi salca
• 250 gr rendelenmis kasar
• Kizartmak icin yag

Yapilisi;

1. Kiyma,islatilmis ekmek ,rendelenmis sogan, maydonoz ve tum baharatlar karistirip iyice yogrulur.
2. Cevizden biraz daha buyukce iri toplar yapilir.
3. Diger yandan patlicanlar alacali soyulur.
4. Boydan 1 cm kalinliginda serit halinde dogranir.
5. Tuzlu suda 10- 15 dakika bekletilip suzulur.
6. Patetesler soyulup ince dilimler seklinde dogranir.
7. Bir tavada kizgin yagda kizartilir.
8. Kucuk kaseye kizartilan patlican seritlerinden uc adeti caprazlama serilir.
9. Ortasina hazirlanan koftenin bir tanesi konup patlican seritler kapatilir.
10. Kase ters cevirip firin tepsine konur.
11. Kalanlara ayni islem uygulanir.
12. Uzerlerine patetes dilimleri konularak ,iki su bardagi ilik suda eritilmis salcali su dokulerek 250 c li onceden kizdirilmis firina konur.
13. Suyunu cekene kadar 15- 20 dakika pisirilir.
14. Firindan cikacaginda uzerine bol miktarda rendelenmis kasar serpilip  bes dakika kadar daha firinda bekletip cikarip sicak sicak servise sunulur.

not;Yanina fistikli uzumlu pirinc pilavi yapmayi unutmayinJ)) 

AFİYET OLSUN.