Tebiyeli incik haslama

 

 

 

Malzemeler;

• 6 adet( koyun) incik
• 6 adet kucuk boy sogan
• 5 adet havuc
• 6 tane orta boy patetes
• 2-3 demet maydonoz-dereotu
• 1 tatli karasigi  iri karabiber
• 3-4 tane defne yapragi
• Cay kasigin ucuyla safran
• 1 tatli kasigi seker
•  yeterince tuz

 

Terbiyesi icin;

 

• 1 yumurta sarisi
• 1 yemek kasigi sirke
• 2 dis ezilmis sarimsak 

 

Yapilisi;

1. Tencereye incikler, safran,karabiber,tuz ,seker,defne yapragi konup uzerini kaplayacak kadar su konur.
2. Kapagi kapatilip orta hararatli ocagin uzerinde haslamaya birakilir.
3. Pismesine yakin,  sogan,patetes,havuc,(dort esit parcaya bolunmus), ilave edilir.
4. 10-15 dakika daha pisirilir.(sebzelerin dagilmamasina ozen gosterilmesi lazim)
5. Terbiye malzemeleri’nin icine  etin suyundan bir fincan ilave edip cirpilir.
6. Tenceredeki etin icine dokup bir tasim kaynatilir.
7. Kiyilmis maydoz dere otu ilave dip servise sunulur. 

AFİYET OLSUN.