Bu guzel tarifi sevgili arkadasim  Kibelesofrasi-BANU  sitesinde gordum. Cok nefis gorunuyordu, meyve ile yapilan tatlilar kekler kurabiyeler nefis oluyor sizleri bilmem ama ben bayiliyorum.  Sevgili Banu’nun tarifleri’ni her zaman soyledigim gibi guvenerek yapiyorum. Hic  bir sorun cikmiyor  cok nefis ve goruntu muhtesem oluyor…

 Canim guzel tariflerini bizlerle paylastigin icin cok tesekkur ederim.

 

Orjinal tarifini aynen aktariyorum. 

 

Malzemeler:

• 4 adet golden elma
• Karamel sos için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı su ve limon suyu
• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı

Kek malzemeleri:

• 3 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın

 

 

Yapılışı:

1. Şeker,su,limon suyunu küçük bir tencerede karıştırın.
2. Şeker karamel renk elde edinceye dek kaynatın.
3. Yakmayın sürekli başında durun. Tereyağı ilave edin karıştırın. altını kapatın.
4. Elmaları soyun küçük dilimleyin.
5. Karamel sosu teflon bir tavaya sıcakken alın içine elma dilimlerini 5 dakika karamel sosta kaynatın.
6. Süzün karamel sosu bir kaba alın
7. Dikdörtgen bir kalıp veya tart kalıbının içine yağlı kağıt veya folyo serin elmaları sıra sıra dizin
8. Karamel sostan 4 çorba kaşığı elmaların üzerine gezdirin. Kalıbı kenara alip soğumaya bırakın.

Kek için:

1. Tereyağı , sıvıyağ ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Cırpma işlemine devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin çırpın.
3. Oda ısınındaki sütü ilave edin karıştırın en son unu, kabartmatozunu,ve tarçını ekleyin karıştırın.
4. Soğumuş elmalrın üzerine dökün düzeltin. önceden ısınmış 185 derecedeki fırında pişirin.
5. Biraz soğusun kalıbı dikkatlıce ters çevirin. üzerindeki kağıdı veya folyoyu alın.
6. Ayırdığınız karamel ve krem şanti ile servis yapın veya sade ..

 

 

 

 

Sevgili arkadaslarim caferoyal-kardelen/ ve chaplincafe-Burcu

Beni MİMLEMİSLER kendilerine cok tesekkur ediyorum.

 

Soru;

-yakınınızdaki ilk kitabı alın

-161.sayfayı açın

-5.cümleyi okuyun

-blog sayfanıza yazın

-en güzel cümleyi yada kitabı seçmeyin sadece en yakınınızdakini seçin

-5 blog arkadaşınıza gönderin.

 

 

 

 

Tarifi Sevgili arkadasim Kakaolupasta-GÖKCE  ‘nin blogunda gordum cok nefis gorunuyordu tarifi alip uyguladim muthis bir lezzet  serbetli tatli sevenlere tavsiyem ;mutlaka denemelisiniz.Orjinal tarifi gormek isterseniz arkadasimin linkini tiklamaniz yeterli.

Gokce’cigim tarif icin cok tesekkur ediyor ve sevgilerimi gonderiyorum ..

Orjinalindeki tarifi aynen aktardim.

 

 

BÜLBÜL KONAĞI

~20 – 25 adet
hamur;

• 125 gr margarin/tereyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşıgı k.tozu
• 1 paket vanilin(opsiyonel)
• aldıgı kadar un(çok fazla almadı bende 2-2.5 bardak kadardı yanlıs hatırlamıyorsam)

şerbet;

• 4 su bardagı su
• 4 su bardagı şeker
• 2 yemek kaşıgı limon suyu

ortasına;

ben yarım veya ceyrek ceviz koydum siz fındık fıstık vs koyabilirsiniz

 

Yapilisi;

1. 180 derece fırında üstü kızarana kadar margarin ve p.şekerini iyice çırpın
2. Ustune yogurt sıvı yagı ve sirkeyi ekleyip devam edin
3. 1 yumurta ekleyip irmiğide ekleyin
4. Unu yavas yavas ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın
5. Diğer yumurtanın sarısını ayrı beyazını ayrı bir kaseye koyun
6. Hamur dinlendikten sonra eşit iki parçaya ayırın ve yarım cm kalınlıgında hamuru açın
7. İlk parçadan 1 cay bardagı/o boyutta yuvarlak bir kopat ile yuvarlak şekiller elde edin yaglanmıs /yaglı kagıt serili tepsinize biraz aralıklı şekilde dizin
8. Kalan hamurdan yine aynı şekilleri elde edip minik bir su şişesi kapagı ile ortasına delikler acın
9. Ortası delik olan bu yuvarlakları yumurta akına bulayın ve diğer tepsiye dizdiğin yuvarlak hamurlara yapıştırın
10. Bu sekilde tum hamuru bitirince halka kısımlara resimdeki gibi yumurta sarısını sürün ve fırına verin
11. Serbeti hazırlayın ve sıcak tatlı sıcak şerbet şeklinde tatlandırıp ortasına cevizleri yerleştirin.

 

.

 

 

 

Portakalagaci-Hatice hanimin duzenledigi ye#41: Portakal etkinlige Portakal Çicegi biskuvilerimle katiliyorum.
Kendisine kolay gelsin diyor sevgilerimi gonderiyorum.

 

 

 

 

Portakal Çiçeği

Malzemeler;

• 250g (4,5 cay bardagi) un
• 1 poset vanilya
• 125g yumusak margarin
• 85 (1 cay bardagi) toz seker
• 1 portakal kabugu rendesi
• 100 ml (1 cay bardagi portakal suyu
• 1 tutam tuz

Glazur;
70g (1 cay bardagi)pudra sekeri
2-3 yemek kasigi portakal suyu

Suslemek icin;
80 g bitter cikolata

 

 

Hazirlanisi;

1. Unu eleyip sekerli vanilin,margarin,toz seker,portakal kabugu rendesi,portakal suyu ve tuz ile igice yogurun.
2. Uzerini kapatip buzdolabinda 1 saat bekletin.
3. Sure sonunda hamuru 2-3 mm kalinlignda acin.
4. 4 cm capinda kenarlari tirtikli kurabiye kalibi ile kesin.
5. Pisirme kagidi serilmis firin tepsisine siralayin ve pisirin.
6. Pisirme ayarlari
   turbo firin;180 °C (onceden isitilmi)
   Elektrikli midi ve mini firin;170 °C/190°C (onceden isitilmis)
   Pisirme suresi;yaklasik 8-10 dakika
7. Firindan cikartip sogutun.
8. Pudra sekerini portakal suyu ile iyice karisirarak glazuru hazirlayin.
9. Biskuvilerin uzerlerini glazur ile kaplayin.
10. Cikolatayi benmari yontemi ile eritin.
11. Pisirme kagidindan huni hazirlayin.
12. Cikolatayi iyice doldurun, ucunu makas ile ince kesin, ve biskuvilerin uzerlerini cicek seklinde susleyin.

not;Glazuru servisten hemen once hazirlayip uygulayin.

 

Tarif; Dr.oetker takvim kitabindan alinmistir.

 

 

 

 

MALZEMELER;

• 3 Su bardagi un
• 60 gr tereyagi
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 2,5 su bardagi sut
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1 kase ceviz

 

YAPILISI;

1. Tavaya tereyagi ve sivi yagi alip eritin.
2. Uzerine unu ekleyip kisik ateste renk alana kadar iyice kavurun.
3. Rengi istediginiz kivama gelince icine  sutu ekleyin.
4. Daha sona sekeri ekleyip karistirin.
5. Sutunu cekince kapagini kapatip bes dakika dinlendirin.
6. Daha sonra bir kaliba basip ters cevirin.
7. Uzerini butun ceviz parcalariyla susleyin.
8. İsterseniz cevizleri icindede kullanabilirsiniz.
9. Kandil icin sevdikleriniz icin guzel bir un helvasi tarifi.

 

Tarif Oktay ustadan.

Tesekkurler Oktay Usta .

p.d.c.s .etkinligi icin sevgili arkadasim .mutfaknotlari-MELİSA

ikinci tarifimi gonderdim.
sevgiler.

 

 

 “PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 33” EV SAHİBESİ  ARKADASİMİZ,

mutfaknotlari-MELİSA

CANİM SANA KOLAY GELSİN DİYOR VE ETKİNLİGE PASTAMİ GONDERİYORUM.

KUCAK DOLUSU SEVGİLER. 

 

 

Gecen kistan beri bal kabakli pastayi denemek istiyordum, bir turlu firsatim olmadi. Pastayi yapmak icin balkabagi aldim .Ben de birkac tarif vardi ama biraz degisik bir pasta olsun istedim.Google’den aradim  PASTA SEHRİ ”blogundaki tarif  degisik ve nefis gorunuyordu.  Tarifte cok az  degisiklik yaparak uyguladim. Siddetle tavsiye ediyorum ,muthis bir lezzet bu kadarini soyleyebilirim.

Orjinalindeki tarifi biraz degistirerek  sizlere aktariyorum.
linki tiklarsaniz arkadasin blogundaki nefis lezzetlere ulasabilirsiniz.

pandispanyasi;

• 1 su bardagi seker
• 3 yumurta
• 100 gr  un
• 2/3 su bardagi bal kabagi puresi
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 cay kasigi  karbonat
• 1 /2 cay kasigi  karanfil rendesi
• 1 cay  kasigi tarcin
• 1 /2 cay kasigi zencefil
• 1/2 cay kasigi tuz

 

Yapilisi;

1. Once kuru karisim bir kaba elenir.Yumurta ve seker iyice cirpilir.
2. Kopuk kopuk olunca pure eklenir.
3. Ardindan kuru karisim ilave edilip bir sure daha cirpilir.
4. 20 cm’lik yuvarlak kaliba dokulur.
5. Tarifin orjinalinde 37*5*25 cm’lik dikdortgen kaliba konuluyor bu rulo pasta yapmak icin kullanilan kalip.
6. Onceden isitilmis 190 derece firinda 20- 25 dakika pisirilir.(ortasi gec pise bilir bu nedenle’de kurdan testini ortadan denemenizi tavsiye ederim).
7. Pistikten sonra tel izgara uzerinde ters cevirerek sogumaya birakilir.
8. Ozellikle bu kek gibi yagsiz olan sunger  keklerde ters cevirerek sogutmak ortasinın cokmemesi icin onemli bir ayrinti.

 

Balkabagi puresi;

1. 500 gr kabak dograndiktan sonra uzerine 1 cay bardagi toz seker serpilir.
2. Kisik ateste pisirilir.
3. Pismesine yakin 1 cay kasigi vanilya eklenir.
4. Soguduktan sonra catalla pure haline getirilir.
5. Balakabagi puresi bu sekilde onceden hazirlanip derin dondurucuda saklanabilir.

 

Ara krema;

• 1 su bardagi balkabagi puresi
• 2 paket krem santi tozu
• purenin uzerine krem santi tozu dokulerek cirpilir.

ceviz krokant yapimi;

1. Toz sekeri teflon tavaya koyup kisik ateste karamel haline getirilir.
2. İcine cevizleri atip altini kapatip tahta kasik ile karistirilir.
3. Sogumadan yagli kagidin uzerine dokulur.
4. Soguduktan sonra ust suslemesi icin 5-6 tane ayrilip kalanlari ufak parcalara bolünür.
5. Pastamizi yapmak icin pandispanyamiz ikiye bolunur.
6. Yumusak oldugu icin pandispanyamizi islatmaya gerek yok ama ben yinede sutle kenarlari islattim.
7. Ardindan bolca kremayi surup uzerine ceviz krokanlari koydum.
8. Pandispanyanin diger katini kapatip uzerine krem santi ile sıvayip ceviz krokant ile susledim.

 

afiyet olsun.