Nefis tarifi  arkadasim SEVİM den aldim.

Nefis tariflerini gormeniz icin linki tiklamaniz yeterli.

 Vanillekipferl

Malzemeler:

• 250 gr un
• 200 gr cekilmis badem
• 150 gr pudrasekeri
• 200 gr yumusak margarin
• 2 paket vanilin seker
• üzeri icin pudra sekeri,vanilin seker

Yapilisi:

1. Bütün malzemeleri birbirine yedirerek güzelce yoguruyoruz.
2. Uzerini kapatip yarim saat buzdolabinda bekletiyoruz.
3. Kücük parcalar koparip 5-6 santimlik rulolar yapip ay sekli veriyoruz.
4. Yagli kagit serilmis tepsiye yerlestiriyoruz.
5. 160 derecede 15 dakika pisiriyoruz.
6. Sicak kurabiyelerin üzerine pudra seker ve vanilin sekerini serpiyoruz.

Afiyet olsun.

.

Her zaman yaptigim peynirli kurabiye hamurunun icine  degisik baharatlar ilave ettim.Sonucta  nefis lezzetli kurabiyeler ortaya cikti.
 sizlerde damak zevkinize gore farkli baharatlarla deneyebilirsiniz.

malzemeler:

• 2 cay bardagi sivi yag
• 50 gr tereyagi
• 3 adet yumurta
• 1 su bardagi rendelenmis kasar
• 3 yemek kasigi sirke
• 2 cay kasigi tuz
• 1 yemek kasigi seker
• 1 tatli kasigi mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• aldigi kadar un

Her bir hamura ilave edilecek malzemeler;

• 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
• 1 tatli kasigi  anason
• 1tatli kasigi kekik
• 1 yemek kasigi salca

uzeri icin

• corek otu
• susam

Yapilisi:
 

1. 1 yumurtayi ayirip tum malzemeleri hepsini karistirip, kulak memesi yumusakliginda hamur yapin.
2. Hamurlari 4 parcaya ayirip her bir parcaya anason,kirmizi biber,salca, kekik, ilave ederek ayri ,ayri hamur hazirlayin.
3. Hamuru sade olarakta  kullanabilirsiniz.
4. Her hazirladiginiz hamuru merdaneyle 4 mm kalinliginda acip degisik sekillerde kalip ile kesin.
5. Yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirin.
6. Uzerlerine yumurta sarisi surup arzuya gore susam, corek otu, pul biber,anason serpistirin.
7. Onceden isitilmis 180 derece firinda pisirin.

.

 Yeni yil hazirligi yapan arkadaslara oneri olabilecegini dusunerek ,gecen senenin  yil basi hindisini arsiv’den alip tarifiyle birlikte sizlere sundum  heryil ayni tarifle yapiyorum degisen bir sey olmuyor.

 Yeni yil soframizin  olmazsa olmazlarindan,kestaneli ic pilav bizim ailede geleneksel oldu artik,mutlaka denemenizi oneriyorum.

 Bu arada Sizlere komik gelecek ama soylemeden  gecemeyecegim yeni yil sofrasinin haricinde asla kestaneli pilavi kimse bana yaptiramaz …….Sadece yeni bir yila ozellll

Malzemeler;

• 1 adet temizlenmis butun hindi
• 2 adet sogan
• 350 gr kestane
• 1 kasik tereyagi
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi karabiber

Yapilisi;

1. Hindiyi temizleyip ve yikayip buyuk bir tencereye yerlestirin.
2. 2-3 su bardagi su ilave edip ,orta ateste hindi iyice yumusayincaya kadar pisirin.
3. Pismesine yakin tuz ve karabiberi ilave edin.
4. Pistikten sonra hindi yi firin tepsisine cikartin.
5. Tavada tereyagini eritin.
6. İnce ince kiyilmis soganlari yaga ilave edip hafif kavurun,daha sonra hindinin suyuna katin
7. Ayiklanmis kestaneleride bu suya atin.
8. Kestaneler iyice yumusayincaya kadar pisirin.
9. Firin tepisine koydugunuz hindinin icine kestaneleri doldurun kalan suyunu tepsiye Koyup 180°C yaklasik 35-40 dakika her yeri kizarana kadar pisirin.
10. Servis tepsisine alip etrafini kizarmis patetes ve yesilliklerle susleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN. 

****************************************************

KESTANELİ YENİ YIL PİLAVI

malzemeler;

• 400 gr baldo pirinc
• 500 gram kestane
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi cam fistigi
• 2 bardak su
• 1 et tablet
• 1 buyuk bas sogan
• 200 gram hindi  karacigeri
• 1/2 tatli kasigi karabiber
• 1/2 tatli kasigi yeni bahar
• 2 yemek kasigi kus uzumu
• 1 kac dal dere otu.
• yeterince tuz.

Yapilisi;

1. Pirinci ayiklayin uzerine kaynar su dokun ve bir miktar tuz koyun.1-2 saat beklemeye alin.
2. Sogani soyup kucuk kucuk dograyin.
3. Kus uzumunu ayiklayip yikayin ve bir kaba koyun.
4. Pirinci kevgire koyup uzerine soguk su gezdirip suzulmeye birakin.
5. Yayvan buyuk pilav tenceresine yagi eritip  fistilari koyun bir iki cevirip az pembelesince soganlari ilave edin.
6. Sogani biraz oldurup,cigeri ilave edip karisirin.
7. 2- 3 dakika cevirip suyu ilave edin.
8. Pisirilip kabuklari soyulmus kestaneleride ilave edip bir tasim kaynatin.
9. Yikanmis suyu suzdurulmus pirinci , et tablet, tuz,kus uzumu  ilave edip karistirin
10. Suyunu cekene kadar kisik ateste pisirin.
11. Ocagin altini kapatip pilavi 15-20 dakika demlenmeye birakin.
12. Demlenen pilavin icine karabiber, yeni bahar,kiyilmis dere otu koyup karistirin servis tabagina alin.

.