Tarif; Dr.Qetker takvim kitabindan

 

Malzemeler;

• 500 gr (4,5su bardagi un)
• 1poset instant maya
• 50 mg (yarim cay bardagi)sivi yag
• 75 gr yumasak tereyagi
• 300 mg (3 cay bardagi) ilik sut
•  

İc malzemesi;

• 250 gr(2,5cay bardagi) tahin
• 200 gr (2,5 cay bardagi) toz seker

 

Uzer icin;

• 1 yumurta sarisi
• susam,corek otu

Yapilisi;

1. Unu eleyip maya ile karistirin.Uzerine sivi yag, tereyagi,ilik sut ilave edip yakalasik 5-10 dakika yogurun.
2. Uzerini kapatip oda sicakliginda hamur hacmi iki katina cikincaya kadar (yaklasik40-50 dakika) Bekletin.
3. Tahin ve tos sekeri mikser ile yaklasik 2 dakika cirpin.
4. Mayalanan hamuru tekrar yogurun ve 12 esit parcaya bolun.Her birini2-3 mm kalinliginda yuvarlak acin
5. Uzerine tahin- seker karisimindan surun ve rulo seklinde sarin
6. Butun hamurlari bu sekilde hazirladiktan sonra,uzerlerini kapatin ve 30 dakika daha bekletin.
7. Bekletmesursi sonunda yuvarlayarak bu parcalari mumkun oldugunca ince sekilde uzatin.
8. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafinda döndurerek corek sekli verin.
9. Bir ikinci parcayi da ucuna ekleyerek ayni sekilde sarmaya devam edin.
10. Boylece 12 parca ile 6 adet corek hazirlayip yaglanmis firin tepsisine siralayin.
11. Uzerine yumurta sarisi surup susam ve corek otu  serpin ve pisirin.

 

Pisirme ayarlari;

• turbo firin;180 dc( onceden isitilmis)
• elektirikli mini ,midi firin;170 (onceden isitilmi)
• pisirme suresi;Yaklasik25-30 dakika

Not:Firindan cikarinca uzerini kapatin.Sicak veya soguk servis yapin.