malzemeler

• 1 kg hazir yufka
• 500 gr patetes
• 1 su bardagi beyaz peynir
• 1 tatli kasigi karabiber
• 1 cay fincani sivi yag
• Yarim demet maydonoz
• 2  buyuk boy kuru sogan

Sivi karisim icin:

• 6 adet yumurta
• 1 sise maden suyu
• 1 cay fincani sivi yag

Yapilisi:

1. Oncelikle ic malzemeyi haziliyoruz.
2. Patetesleri yikayip bir mikta su koyup kaynatiyoruz.
3. Kaynattigimiz ve kabuklarini soydugumuz pattetesleri rendeden gecirelim.
4. İnce lnce dogranmis soganlari bir miktar sivi yagla hafif kavurup,Peyniri kara biberi ayiklanmis kiyilmis maydonozu hepsini karistiriyoruz.
5. İc malzemizi hazirladiktan sonra yumurtalari kirip maden suyu ve sivi yagla birlikte blendirla cirpalim.
6. Yufkalari iki esit parcaya ayiralim.her bir parcayi tepsiye yayalim.
7. Sivi karisimdan bir miktar dokup butun yufkayi kapliyalim.
8. Bu islemi yufkalarin yarisi bitene kadar tekrarlayalim.
9. İc karisimi tepsimizin tamamini kapliyacak esit sekilde yayalim.
10. Diger yufkalarimizi onceden yaptigimiz islemle ust uste siralayalim.
11. Kalan bir miktar siviyi tapsimizin uzerine dokup,yaklasik yarim saat yufkalarin siviyi cekmesini bekleyelim.
12. Bicakla esit sekilde keselim.
13. 200 dereceli onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.
14. Soguduktan sonra tepsiden servis tabagina alalim…AFİYET OLSUN

İrmikli etimek tatlisi tarfini sizlerle yakin zaman icinde paylasmistim. Pudingle denedim fevkalade bir lezzet elde ettim bilmiyorum deneyenler oldumu ama inanin harika bir lezzet denemenizi oneriyorum afiyet olsun denemek isteyenlerede kolay gelsin.

Malzemeler:

• 1 paket cilekli puding
• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardagi sut
• 1 paket kremsanti
• Krem santi icin 1 cay bardagi sut

Serbet icin:

• 2.5 su badagi seker
• 3 su bardagi su

Yapilisi:
 

1. Serbeti hazirlamak icin,tencereye sekeri koyup kisik ateste kramel renk olana kadar karistiralim.
2. Suyu ilave edip kaynatalim.
3. Etimekleri borcam tepsisine siralayip uzerine serbeti dokelim.(serbet cok sicak olacak)
4. Diger yandan 2 su baragi sutu puding ekleyerek koyu kivam alana kadar karistirarak pisirelim.
5. Hazirladigimiz etimeklerin uzerine yayarak dokelim.
6. Sogumaya birakalim.
7. 1 baket krem santiyi 1 cay bardagi soguk sutle 5-10 dakika mikserle cirpalim.
8. Etimek tatlisi soguduktan sonra kerem santiyi tatlinin uzerine yayarak kaplayalim
9. Uzerine ceviz Antep fistigi ,Hindistan ceviziyle susleyelim.
10. Buzdolabinda yaklasik 2-3 saat bekledikten sonra servise sunabiliriz.. afiyetler olsun.

Ramazan bayrami icin yaptigim kadayif dolmasini sizlerle paylasmak istedim.Kadayif dolmasi,Erzurum yoresine ait bir tatli.

Cok sevdigim,yillardir gorusmedigim Erzurumlu komsum ”Hatice Yazici” kadayif dolmasini ilk onlarda yemistim ve tarifini almistim ;

Dolma seklinde sarip , yumurtaya bulayip,kizgin yagda kizartip serbete bulayip cikariliyor. Bana cok degisk ve nefis gelmisti ……..Benim yaptigim sekilde’de denemenizi oneriyorum.

Malzemeler:

• 500 gram yumusak kadayif
• 300 gram tereyagi
• 2 su bardagi iri cekilmis ceviz
• 1 kahve fincani Hindistan cevizi

Serbet icin:

• 3 subardagi seker
• 2bucuk su bardagi su
• 1 tatli kasigi limon suyu(yarim limon)

Yapilisi:

• Tel kadayiftan elimize bir parca kopartip allalim.
• Avucumuza yayip,ortasina ceviz icinden koyup saralim.
• Tum kadayiflari ayni islemden gecirip tepsimize araliksiz dizeleyelim.
• Tereyagini tavada  kizartip tepsiye siraladigimiz  kadayiflarin uzerine gezdirerek dokelim.
• 250 dereceli firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.
• Diger yandan serbetimizi hazirlayalim.
• su ve sekeri kaynamaya basladiktan sonra limonsuyunu ilave edelim.
• Birazdaha kaynatip sogumaya birakalim.
• Firindan cikardigimiz kadayifi sogumaya alalim.
• Tepsimiz biraz iliyinca( elimizi yakmayacak)soguttugumuz serbeti her tarafina gezdirerek dokelim.
• Serbeti cektikten sonra uzerini Hindistan ceviziyle susleyip servise sunalim.Afiyetler olsun.