Bayram tatlisi olarak bu yil degisiklik olsun diye ekmek kadayifi yaptim tarifi LEZZET dergisinin sitesinden aldim .
Denedim ve nefis oldu.
lezzet.com.tr deki tarifi aynen sizlere aktariyorum.

 

 

malzemeler:

• 1cift ekmek kadayifi
• 6 litre ilik su
• Serbet icin;
• 4 subardagi su
• 8su bardagi toz seker
• 1 corba kasigi limon suyu
• 5 dis karanfil

  Uzeri icin;

• 250 gr kaymak
• Antep fistigi

 

Hazirlanisi:

1. *Ekmek kadayifini genis bir tepsiye alin.
2. Pisme esnasinda birbirinden ayrilmamasi icin,birkac yerinden kurdanla tutturun.
3. Uzerine ilik suyu ilave edip,kadayif sisinceye kadar 25- 30 dakika bekletin.
4. *toz sekerin 200 gram kadarini ayirin.
5. Kalan sekeri ve suyu tencerede kaynatin
6. Karanfilleri ve limon suyunu ilave edip bir tasim daha kaynatin,ve ocaktan alin.
7. Ayirdiginiz sekeri bir tencerede kremalize edin.
8. Kopuklesmeye baslayinca kaynamis serbetin bir kismini ekleyin.
9. Bir tasim kaynatip kalan serbeti de ekleyin ve karistirin.
10. *Ekmek kadayifin suyunu suzun
11. Temiz bir bezle uzerine bastirip kalan suyu iyice cektirin.
12. Serbeti ekmek kadayifinin uzerine gezdirerek dokun
13. Kisik ateste tepsiyi cevire cevire ve ara sıra kasikla serbetini uzerine dokerek kaynatin.
14. Kadayif serbeti cekince tepsiyi ocaktan alip sogumaya birakin.
15. Kadayifi, uzerine baska bir tepsi kapatip ters cevirerek alin.
16. Ucgen seklinde veya kare dilimleyip servis tabaklarina paylastirin.
17. Uzerlerine birer kasik kaymak ekleyip antep fistigi serpin ve servis yapın.

 

AFİYET OLSUN.