İncirli tatlilar,kekler,kurabiyeler muthis nefissss oluyor.
Sevgili Secil arkadasimin ”YESİLKİVİ” incirli tatlisini denemeden gecemedim.
Secil arkadasimiz tarifi’’ Saziye hanimdan’’ almis.Her zaman soyledigim gibi onun tariflerini guvenerek uyguluyorum.
denedigim tarifleri , nefis oluyor ellerine saglik.
İncirli tatliyi mutlaka bir gun dinlendirip tuketin,ilk pistiginde kek kismi birazcik sert oluyor ama dinlenince uzerindeki krema yumsatiyor , muthis bir lezzet olusuyor .Tarifi Aynen aktariyorum.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi un
• 10 tane kuru incir
• 1 su bardagi ceviz ici
• Yarim paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 cay kasigi tereyag (borcami yaglamak icin)

Kremasi icin;

• 4 su bardagi sut
• 3 yemek kasigi tozseker
• 3 yemek kasigi un
• 1 yumurta
• 1 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi;

1. Cevizleri iri olacak sekilde cekin veya bicakla dograyin.
2. İncirleri 15 dakika ilik suda bekletip, kucuk kucuk dograyin.
3. Yumurtalari sekerle birlikte beyazlasincaya kadar (mikserle 5 dak.) cirpin.
4. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip 1 dakika daha cirpin.
5. İncir ve cevizleri ekleyip karistirin. Tereyagiyla yaglanmis borcama dokun. (Pisireceginiz borcam en az 7-8 cm derinlikte olmali, yoksa uzerinde krema ekleyecek yer kalmaz.)
6. 180 derece isitilmis firinda 25 dakika pisirin. (yumurtali oldugu icin cok cabuk kizariyor, hemen cikarmayin iyice kızarip, pismesini bekleyin) cıkarip ilinmaya birakin.
7. Kremasi icin; sutt,yumurta, un ve sekeri cırpin, karistirarak pisirin.
8. 2 dakika kaynadiktan sonra ocaktan indirip tereyagina ekleyin.
9. Karistirarak yagi eritin. 10 dakika bekletip, ilimis olan tatllinin uzerine dokun. Soguduktan sonra dilim dilim keserek servis yapin. AFİYET OLSUN…

 Tava böreği

Malzemeler:

• 1 kg yufka (ortalama 5 adet)
• 1 paket fondu(1su bardagi kasarda olabilir)
• 1 su bardagi yagli beyaz peynir
• 5 adet yumurta
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi sut

yapilisi;

1. Once boregin icini hazirlayalim
2. Beyaz peynirle fondu beyniri rendeden bir guzel gecirip karistiralim.
3. Daha sonrada borege koyacagimiz sosu hazirlayalim.
4. Siviyag ,yumurta,ve sutu bir guzel cirpalim.Bu boregimizin sosu olacak
5. Tavamizi fircayla bir guzel yaglayalim
6. Bir adet yufkayi tavaya serelim.
7. Yanlardan tasacak daha sonra tum malzeme konulduktan sonra bohca gibi saracak.
8. Kalan yufkalari iki esit parcaya ayiralim.
9. Sosu bir fırca yardimiyla serdigimiz ilk kat yufkanin üzerine bol bol surelim
10. Her dosedigimiz yufkanin arasina hazirladigimiz peynir icini esit miktarda yayalim.Tum yufkalari bitirene kadar ayni islemi tekrarlayalim.
11. Yufkalar bittiginde ilk serdigimiz yufkayi yanlardan katlayip uzerinde toplayalim
12. Uzerine kalan sosuda surup az harli ocagin uzerine koyalim tavanin sapindan tutup sallayarak pisirelim
13. Spatul yardimiyla yandan pisip pismedigine bakabilirsiniz, pistigini anladiginizda ocaktan alip tavanin buyuklugunde servis tabagina ters cevirip diger yuzunu tavaya ters getirerek koyalim .
14. Diger yuzde pisirdigimiz gibi aynen pisirelim.
    Pistikten sonra servis tabagina alip biraz ilidiktan sonra servis yapabilirsiniz.

AFİYETLER OLSUN.

Not: boregi kalin tabanli teflon tavada yapmanizi oneriyorum.
ocagin uzerinde tavada pisen boregin tadina doyulmuyor hepinize tavsiye ederim.
mutlaka denemelisiniz.

not: Beyaz peynir fondu’yu Kipa gibi  buyuk marketlerden temin  edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 12 adet yaprak milfoy hamuru
• 250 gr yikanmis kiyilmis ispanak
• 2 su bardagi yagli beyaz peynir (cok az tuzlu)
• karabiber
• 2 yumurta sarisi
• Susam

Yapilisi:

1. İspanaklar saplarindan ayiklayip bol suda yikanir,
2. Kiyilir cok az tuzla ovulup suyu cikartilir.
3. Beyaz peynir, karabiber ilave edip karistirilir.
4. Milfoy hamurunun bir adetinin ortasina bir miktar koyup bohca gibi dort ucu ortada toplanir (acilmamasi icin yumurta aki surulur)
5. Diger milfoylerede ayni islem uygulanir firin tepsisine dizilir.
6. Uzerlerine yumurta sarisi surup susam serpilir.
7. Onceden isitilan 200°C firinda pisirilip,sicak sicak servis yapilir.AFİYET OLSUN.