Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Günlük Arşivler Cumartesi, Kasım 15th, 2008

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 AyricaAysecim
sana cok tesekkur ederim.Bizlere verdigin guzel bilgiler icin.Kucak dolusu sevgilerimi gonderiyorum..

 

 
 
Marshmallow sekerleri ve hazirladigim seker hamuru
SevgiliAyse yaman‘in tarifini aynen sizlere aktariyorum.
Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi
Malzemeler;
Aşağıdaki ölçülerden oldukça çok şeker hamuru elde ediliyor. Yarım ölçüylede rahatlıkla pasta kaplayabilir üzerine süsleme yapabilirsiniz..fakat bu pastanızın boyutuna ve üzerindeki süslemelere göre değişir.
* 450 gr marshmallow (minik boyların ölçüsü için ~ 7,5 cup, bizim normal boy su bardaklarıyla ~ 7 bardak kadar marshmallow kullanabilirsiniz.)
* 4 yemek kaşığı su
* 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri
* Bir çimdik tuz

Hazırlanışı;
1. Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.
Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.
Aynı şekilde benmari kurupta marsmallowları eritebilirsiniz, dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.
2. Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün. Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin…
3. En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın, 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
4.Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir. Afiyetle pastalarınızda kullanın :)

Sevgilerle

 

Sevgili Ayse yamanin verdigi tarife  uyarak seker hamurunu hazirladim..İlk deneme calismalarimi  biraz acemice oldu ilerleyen zamanlarda daha iyi calismalar olucak insallah .
Hamuru elime aldim ben hamura baktim hamur bana bakti:))) biseyler yapiyorum begenmeyip tekrar hamur haline getiriyorum:)) laf aramizda hamuru yogurmaktan iki gun kollarim tutuldu:)))) Gece yatagimda bile seker hamuruna nasil bir sekil verecegimi dusundum:)))  Yetenek meselesi olduguna inandim…
Neyseki ilk deneme pastam fena olmadi arkadaslarim begendiler ,sonra bir hevesle tekrar yaptim. Yaptikca daha da heveslendim.
Pastayi yapip es dost ziyaretlerine goturdum.Pastanin keki pandispanya. Krem santi ve koyu kivamda pisirdigim pudig karisimindan olusuyor.Pastanin arasina meyveler, damla cikolata,koydum,dis kaplamada seker hamurundan olusuyor.
Seker hamurunun lezzetide  guzel ama benim tercihim kremali pasta olarak kalacak.
Marshmallow sekerini ”COKSEKERCİ”den temin ettim,bulmusken 1 kg aldim.
Maalesef beyaz marsmalow sekeri bulamadim.
Sari beyazli oluncada hamurum sari oldu
Sanirim uzun bir sure yapmam. Simdilik bu kadar calisma yeter herkes seker hamurlu pastaya doydu:))

 

 

 

 

Mısır unlu Krep

 

 

 

 

 

Kahvalti senligi etkinligine arkadasimiz” mutfaktayimm-özlem ” evsahipligi yapiyor tarifimi arkadasima gonderiyor kolay gelsin diyorum.
Misir unlu krep kahvaltimiz icin vaz gecemediklerimiz arasindadir. Sabahleyin uyandigimda kahvalti hazirlamaya mutfaga giderim,hemen misir unlu krepi yaparim. Ev  halki mis gibi kokuyla uyanir  buyuk bir istahla kahvalti yapilir:))

 

malzemeler; 

  • 3 yumurta
  • 1 su bardagi misir unu
  • 1 su bardagi un
  • 1 su bardagi sut
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1kahve fincani sivi yag
  • 1 tatli kasik seker
  • Yeterince tuz

Yapilisi:

  1. Yumurtayi,sutu,yagi cukur bir kapta iyice cirpalim.Misir unu, unu,tuzu,sekeri ilave edip karistiralim,
  2. Teflon tavayi hafif yaglayip krep hamurundan bir kepce dokelim.
  3. Tavanin her yerine esit miktarda kaplayalim, pisirelim
  4. Tavada ters yuz edelim.
  5. Yuz tarafida pistikten sonra arzuya gore  uzerine tereyagi  surebilirsiniz. Domates peynir zeytin recelle harika oluyor.  afiyet olsun.

Not:krepin biraz fazla olmasini istiyorsaniz iki olcu yapin.

Keşkek

 

 

 

Malzemeler:

  • 2 su bardagi keskeklik bugday(asurelik yarma)
  • 4 yemek kasigi tereyagi
  • Kirmizi toz biber
  • Tuz
  • karabiber

Yapilisi:

  1. Akasamdan islattigimiz yarmalik bugdayi genis tencerenin icinde kaynatalim.
  2. İyice kaynadiktan sonra ,yarmalar acilip koyu bir kivam alinca ocaktan indirip, tereyagi tuz koyup  blendirla  ezelim.
  3. Tereyagini kizartip kirmizi toz biberide katip. Yagi keskegin uzerine gezdirerek dokelim
    Et yemeginin yaninda servise hazirdir. Afiyet olsun
Related Posts with Thumbnails