Ballı muz tatlısı

Malzemeler:

• 200 gr bal
• 6 adet muz
• 100 gr siviyag
• 300 gr un
• 150 gr nisasta
• 5 adet yumurta
• 1 pt kabrtma tozu
• 1 pt vanilya
• 500 gram misir ozu yagi(kizartmak icin)

Yapilisi:

1. Yumurtalari cukur bir kapta mikserle bir fiske tuz koyup kopurene kadar cirpalim.
2. Unu,siviyagi,nisastayi,kabartama tozu ve vanilyayi ilave edip karistiralim,.
3. Hamur ozlesene kadar yoguralim.
4. Hamuru 3 esit parcaya bolup ilk parca hamuru oval sekilde 1 milimetre kalinliginda merdane yardimi ile acalim.
5. İki muzu boylamasina koyup hamuru rulo sekilde saralim
6. Diger kalan 2 parca hamuru ayni islemden gecirelim.
7. Resimde goruldugu gibi verev sekilerde esit parcalara ayiralim.
8. Yarim litre misir ozu yagi cukur bir tavada kizdiralim
9. Parcalara ayirdigimiz muzlu rulolari tavaya koyup, pembelesinceye kadar kizartalim.
10. Kizaran rulolori servis tabagina alip uzerlerine  bal dokelim.
11. Antep fistigi veya Hindistan cevizi serpistirip servise sunalim.   AFİYET OLSUN

Sevgili arkadasimiz ”yenitadlar-NURCAN  ” Porselen demlik cay saati 6 etkinlik’e ev sahipligi yapiyor. 

 bu guzel tarifi gonderiyor ve basarilar diliyorum. 

Hamsili pilav

malzemeler:

• 1.5 kilo hamsi baligi(temizlenmemis)
• 1 su bardagi baldo pirinc
• 2 subardagi su
• 1 yemek kasigi cam fistigi
• 1 yemek kasigi kus uzumu
• 1 cay fincani zeytin yagi
• 1 tatli kasigi karabiber
• 1 adet limon
• yarim demet maydonoz

Yapilisi:

1. Hamsi baligimizi temizleyip yikayalim,bir kevgirde suyunu suzmeye birakalim.
2. İyice suyu suzuldukten sonra tuzlayip biraz bekletelim.
3. Pirinci sicak suda bekletip suzelim.
4. Tencerey zeytinyagi , fistigi koyup pembelesene kadar kavuralim.
5. Sonra pirinc, kus uzumu, tuz ilave edip  kavurmaya devam edelim.
6. 2 su bardagi kaynar suyu ilave edip bir tasim kaynadiktan sonra ocagimizi kapatip demlenmeye birakalim.
7. Bir mudet bekledikten sonra pilava kara biberi ilave edip karistiralim.
8. Yayvan teflon bir tencereye baliklarimizi resimde gordugunuz gibi ikiser sira dizeleyelim.
9. Dizeleme islemi bittiginde,pilavin yarisini tencereye koyalim,
10. Uzerini bir kasik yardimiyla duzleyip,bir kat daha hamsi doseyelim.
11. Sonra kalan pilavida koyup uzerine tekrar kalan hamsileri doseyelim.
12. Doseme islemi bitince uzerine zeytin yagi gezdirip kapagini kapatip kisik ateste cevirerek her yerinin pismesini saglayalim.
13. Ocaktan indirip yaklasik 5 dakika bekledikten sonra servis tabagina tenceremizi ters cevirelim
14. Limon dilimleri ve kiyilmis maydonozla susleyelim.
15. Ucgen sekilde keserek servis yapalim.AFİYE OLSUN.

not: firindada yapabilirsiniz.250 dereceli firinda yaklasik 15- 20 dakika pisirmeniz yeterli olur.(ama ocak’takinin tadi bambaska oluyor.)

Malzemeler :

• 5adet orta boy patlican
• 3 corba kasigi tuz (patlicanlari suda bekletmek icin)
• 250 ml sivi yag (yaklasik 1 su bardagi)
• 30 gr tereyagi (2 corba kasigi)
• 2 orta boy sogan
• 200 gr kiyma
• 300 gr domates
• Maydanoz
• tuz, karabiber,
• 1 su bardagi et suyu (veya et tableti)
• 200 gr kasar rendelenmis

Besamel sos icin malzemeler:

• 1,5 su bardagi sut
• 50 gr tereygi 
• 1 yemek kasigi un(tepeleme)
• 1 yumurta

Hazirlanisi:

1. Patllicanlarin bas tarafıni  kesip cizgili sekilde kabuklarini soyalim..
2. Yaklasik 30 dakika tuzlu suda bekleterek, patlicanlarin aci suyunu birakmasini bekleyelim.
3. Sonra yıkayip, kurulayalim
4. Bir tavada kizdirdigimiz siviyagda, her iki yanlari da altin sarisi renk alip, iyice yumusayincaya kadar patlicanlari kizartalim.
5. Kizarmis patlicanlari tavadan alip, kagit pecete ya da mutfak havlusu uzerinde fazla yaglarini suzdurelim.

Harci hazirlamak :

1. Karniyarigin harci icin, tereyagi’ni bir tencerede eritelim.
2. Yag kizinca, soganlari ilave edip, soganlar yumusayincaya kadar surekli karistiralim.
3. Kiymayi ilave edip, birkac dakika kiyma suyunu cekene kadar pisirelim..
4. Domatesi ilave edelim ve birkac dakika kadar daha pisirip,tencereyi ocaktan alalim,
5. Kiyilmis maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karistiralim.

Besamel sos hazirlama;

1. Margarini eritip,unu,bir fiske tuzu ilave edelim,hafif bembelesmeye baslayinca sutu koyalim.
2. Putur kalmamasi icin devamli karistiralim.
3. Bir tasim kaynadiktan sonra sogumaya birakalim.
4. İliyinca yumurtayi kirip sosa yedirelim.

Karniyarigin hazırlanisi ;

1. Kizartilmis patlicanlari bir tepsiye dizelim
2. Patlicanlarin ortasindaki yariklara hazıirladigimiz harcı dolduralim.
3. Besamel sosumuzu patlican karniyariklarin uzerini kapliyacak sekilde dokelim.
4. Rendelenmis kasar peynirimizi uzerlerine serpistirelim
5. Et suyunu ya da suyu ilave edip, tepsiyi onceden 180 derecede isitilmis firinda, yaklasik 25-30 dakika pisirelim.
6. Sicak servise sunalim AFİYET OLSUN