sicaklar basladi bu sicaklarda en guzel sey buzdolabindan buz gibi sutlu bir tatliyi cikartip afiyetle yemek ne guzel olur degilmi:) sevgili dostlarim bende bunun hayalini kurarken hemen aklima bu tarif geldi cileklerinde bol oldugu bu donemde denemenizi tavsiye ediyorum .Cok hafif bir okadar da nefis tabiki goze ve gonule hitap ettiginide belirtelim degilmi:))

malzemeler:

• 1litre sut
• 4 tepeleme yemek kasigi  un
• 1 su bardagi toz seker
• 1paket vanilya
• 1 limon kabugu rendesi( portakal kabuguda olabilir)
• 125gram tereyagi (margarinde olabilir)
• sos icin :
• 500 gram cilek
• bir cay fincani toz seker

yapilisi:

1. bir tencereye sutu unu ve sekeri koyup karistiralim (unlar eriyene kadar).  ocaga alalim , karistirarak pisirelim.
2. kaynadiktan sonra ocaktan alip tenceremizin icine 125 gram tereyagini (margarinde olabilir)
3. koyup mikserin hizli devirinde cirpalim,
4. vanilya ve limon kabugunu  (ben portakal kabugu rendesi koydum)  bu karisimin icine koyup yaklasik 20- 25 dakika  daha cirpalim.
5. borcam tepsisini islatalim ve  karisimi bosaltip, sogumaya birakalim.

sosun hazirlamnasi:

1. 500 gram cilegimizi yikayip ayiklayalim kurtup blendira koyalim icersine bir cay fincani sekeri koyup bulamac haline gelene kadar ezelim.
2. tatliyi servise sunmak icin dilimleyelim  ve cilek sosla servis yapip nane yapraklariylada susulemeyi unutmayalim:) .afiyetler olsun

İkindi cayi icin  begenerek yiyebileceginiz peynirli kek tarifimi,sizlerle paylastim….cok nefis ve bir o kadarda pratik……..  arkadasiniz veya komsunuzmu gelecek  hemen karisimi yapip firina koy siz cayi demlemeden peynirli kekiniz hazir ) haydi bakalim kolay gelsin..

malzemeler:

• 1 su bardagi yogurt
• 3 orta boy yumurta
• 1 subardagi sivi yag (tercihen zeytin yagi)
• yarim demet ayiklanmis ve ince kiyilmis maydonoz
• 3- 4 dal dereotu
• 1 su bardagi beyaz peynir (evde bulunan her turlu peynir olabilir)
• 1 tatli kasigi kuru nane( yas nanede olabilir)
• 1 tatli kasigi feslegen
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 tatlikasigi tuz
• 2.5 subardagi un

yapilisi:

1. cukur bir kaba yogurt,yumurta,siviyagi koyup hepsini bulamac olana kadar karistiralim.Daha sonra dereotu,nane, maydonoz,peynir,feslegen,kabartma tozu,seker,tuz ve 2-5 su badagi unu kayup karistiralim,
2. yaglanmis orta boy firin tepsisine dokelim uzerine  hindistan cevizi serpistiriyorum sizler susam corek otu da serpistirebilirsiniz:)
3. onceden kizdirilmis 200 dereceli firinda yaklasik 20- 25 dakika pisiriyoruz … bir kurdan yardimiyla  pisip pismedigini ortasina batirarak anlayabiliriz.
4. firindan cikarip sogumaya birakalim sonra dilimleyerek cayin yaninda servise sunalim:) afiyetler olsun..

Annemin su boreginde bahsetmistim hatirlasaniz, dolmalarida harika olur diye zeytinyagli yaprak sarmasi ve biber dolmasi tarifiyle birlikte sizlere sundum.  Size verdigim dolma ici tarifiyle yapmanizi oneriyorum. Farki anlayacaksiniz ben yapiyorum ama anneminkisi gibi leziz olmuyor bilmiyorum her halde annem yaptigi icin cok lezzetli geliyor:))

annem   butun zeytinyagli dolmalarda size verdigim ici hazirlar ve kullanir..Annecigiminde ellerine saglik..

Malzemeler:

• 4 bas  sogan
• 1 .5 su bardagi pirinc(yarisi bulgur olursa daha guzel oluyor)
• 1 cayasigi tuz
• 1 su bardagi su
• 1 su bardagi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi dolmalik fistik
• 1 cay kasigi  karabiber
• 1 çay kasigi tarcin
• 1 cay kasigi yenibahar
• 2 yemek kasigi kus uzumu
• 1 cay kasigi toz seker
• her birinden yarimsar demet maydonoz,dereotu,nane(ayiklanmis ,yikanmis ,kiyilmis)

Yapilisi:

1. Bir tencereye zeytinyağını koyalim yagi kizar kizmaz  fistigi koyalim,  pembelesinceye kadar kızartalim Sogani ince ince ince kiyip icersine atalim.  Birkac dakika, soganlar pembelesinceye kadar bekleyelim.
2. Daha sonra pirinci ilave edip, kavuralim. tuz, karabiber, tarcin, yenibahar, seker, kus uzumu ve kaynamis  suyunu ilave edelim bir tasim kaynatalim.
3. Tencerenin kapagini kapatip, dolma icini agir ateste on obes dakika pirincler suyunu cekene kadar bekleyelim .
4. Tencereyi atesten alallim. Maydanoz, nane dereotunu ilave edip  karistiralim. Tencerenin kapagini  kapatip  dolma harcını bir on dakika  kadar demlemeye birakalim..
5. Hazirlanan harci dolma yapilacak sebzenin içine dolduralim. gerekiyorsa saralim ya da pisme esnasinda dagilmamasi icin sebzenin agzinin kendinden bir kapakla veya kucuk parca seklinde kesilen domatesle kapak yapabilirsiniz..

NOT: yarim limon suyunu 4 kasik zeytin yagi ile cirpilip servis tabaginda iken uzerine gezdirerek dokunuz.