Bursada okuyan kucuk oglusum geldi.  Biraz damak zevkine  duskundur: ev yemeklerine ozlem duyuyor ,kolay degil annesinden yuvasindan ayri bir sehirde olmak,ilk ayriliginida dusunursek cok zorlandigini tahmin edersiniz.

 Gece gec  saatte annecigim canim tatli istiyor ,aah soyle bir serbetli tatli olsada yesek dedi. Annelik iste olusum isterde ben dururmuyum, hemen mutfaga gittim.

Tatliyi yapmaya basladim gulmeyin:))) kisa bir sure icinde tatlim hazirdi.

Ogluşuma getirdigimde cok sevindi afiyetle iki porsiyonu goturdu:

Ellerine saglik annecigim sen bir tanesin diyerek bir opucuk kondurdu iste buuu….. Neler yapilmazki.. evlatlar isterde degilmi:

 Tatli’nin tarifini cok sevdigim ,vefakar arkadasim  Meral Gençer’den almistim defterime ismini meral’in tatlisi diye kayit etmistim.

canim arkadasima buradan sevgilerimi gonderyorum.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 kahe fincanizeytinyagi (bilhassa)
• 2 kahvefincanitoz seker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kasigi yogurt
• 7 kahve fincani un

 serbeticin:

• 7 kahve fincani seker
• 8 kahve fincan su
• 2-3  damla limonunsuyu

(not:fincan olarak turk kahvesi fincani kullanilmistir)

yapilisi:

1. Butun malzemeler karistirilip unu koyup  civik bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan ceviz buyuklugunde toplar yapilir İsaret parmagi ile ortasi cukurlastirilip  tepsiye dizilir (cukurlas’tirdiginiz ,ortasina findik ta koyabilirsiniz)
3. 250 dereceli sicak firinda uzeri kizarana kadar pisirilir.
4. Serbet 7 kahve fincani seker 8 kahve fincani suyla kaynatilir icine 1-2 damla limon suyu konarak ocaktan alinir
5. Serbet sicakken firindan cikarilan tatlimizin uzerine dokulur.
6. Uzerini kapatip 10_15 dakika bekletilip servis yapilir arzuya gore uzerine kaymak Hindistan cevizi  koyarak servis yapilir. Afiyet olsun..

Cocuklarimin hepside cok sukur yanimdalar kisa bir surede olsa, cok mutluyum..

muthis manti canlari istediklerini soylediler,eskidende yaptigim ispanakli manti aklima geldi , hemen  mutfagima gectim ve basladim canlarima, mantimi yapmaya en fazla 1 saatimi aldi ama sonuc mukemmeldi cocuklarimin mantiya bakarken gozlerindeki o isiltiyi gormek beni cok mutlu etti.

Ellerine saglik annecigim cok nefis olmus diyerek afiyetle yediler .Sizlerede tavsiye ediyorum ispanakli manti cok degisik bir lezzet oluyor ayni zamanda ispanak yediremedigiz evlatlariniza bu sayede  yedirmis olursunuz:)

 Malzemeler:

•      3 su bardagi un
•      2 yumurta
•      1 cay kaşigi tuz
•      1 su bardagi ilik su
•      1su bardagi yikanip ayiklanmis kiyilmis ispanak

İc malzeme:

•      500 gr kiyma
•      1 sogan
•      yarim demet  ince kiyilmis maydanoz
•      1 bircay kasigi tuz
•      1 cay kasigi karabiber

    Sosu icin;

•       250 gr yogurt
•      iki dis sarimsak
•      1 tatli kasigi nane
•      3 corba kasigi tepeleme tereyagi
•      1 tatli kasigi kirmizi toz biber

 Yapilisi :

1.  Unu cukur bir kaba koyup, ortasını aciyoruz, yumurta , tuz koyup,  ilik suyu ilave ederek yoguralim.
2. Kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim.. üstüne bir bez ile kapatip  20 dakika bekletelim..
3.  kıymanin üstüne sogani rendeleyelim maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip,hepsini ocagin uzerinde kavuralim.
4. Hamuru üc esit parcaya bölelim, masaya bir parca un serpelim ve merdane  ile 2 mm kalinliginda acalim.
5. 3 cm’lik kareler seklinde keselim, nohut büyüklügünde kıymaları içine koyup, bohca  şeklinde kapatalim. (buzerek kapatalim resimdeki gibi)
6.  Tencereye 2 lt. su koyalim, 1 tatli kasigi tuz ilave edip kaynatalim.
7. Hazirladigimiz mantilari icine atip 10-15 dakika pisirelim.
8. daha sonrada bir su bardagi kiyilmis ispanagimizida koyalim 1-2 dakika sonra ocaktan alip biraz sogumaya birakalim.
9.  Haslanmis mantilari suzek kepce ile servis tabagina alalim, sarimsakli yogurt ilave edelim.
10. Tereyagini eritelim, toz biberi ilave edelim kisik ateste bir iki dakika kizartalim, mantiların üstüne gezdirelim.AFİYETLER OLSUN.

Bu sefer sizlere super süpriz  kurabiye tarifimi verecegim eminim cok begeneceksiniz.

Sevdiklerinize süper ,sürpriz yapmak istemezmisiniz..

 Malzemeler:

• 4 yemek kasigi tereyagi
• 1cay bardagi toz seker
• 1cay bardagi yogurt
• 1cay bardagi  siviyag
• 1paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 
• aldigi kadar un(yumusak bir hamur icin)

İc malzemeler:

• 1 cay fincani Hindistan cavizi
• 1 su bardagi  ceviz ince kiyilmis
• 1 kahve fincani kus uzumu
• 1 Portakal kabugu rendesi
• 300 gram tatli lor
• 1 cay bardagi pudra seker

Dis kaplama malzemeleri:

• 200 gr bitter cikolata
• 50gr margarin
• 80 gr beyaz cikolata

Yapilisi:

1. 4 yemek kasigi tereyagi,1cay bardagi toz seker,1cay bardagi yogurt,1cay bardagi sivi yag,kabartma tozu ,vanilya, hepsini cukur bir kaba koyup karistiralim.
2. Aldigi kadar un koyup kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim.
3. İc malzemelerin hepsini karistiralim.
4. Hamur’dan ceviz buyuklugunde kopartip , avucumuzun ortasinda inceltelim.
5. Hazirladigimiz icten bir tatli kasigi koyalim
6. Hamurun uclarindan buzelim buzdugumuz kisim altta gelecek sekilde tepsiye koyalim .
7. Kalan hamurlarada  ayni islemi tekrarlayalim.
8. Butun islem bittikten sonra onceden isitilmis 170 dereceli  firinda bisirelim..
9. Kurabiyeleri, susleme ve kaplama icin bir kaba su koyalim icine daha kucuk bir kab koyalim ( benmari usulu)
10. 200 gr cikolata  50 gram margarin eritilip, firindan cikan kurabiyelerin uzerlerini kaplayalim.
11. Kaplamalarin uzerlerine ayni islemle yani benmari usulu  beyaz cikolata ile ince ip sekilerle suslemeler yapalim (kaplama ve susuleme.kurabiyeler uzerine pudra sekeri serpilip sade olarakta servis yapilabilir arzuya gore degisir).

 AFİYETLER OLSUN..