TARİF;Emektar yemek defterimden:)

denemenizi tavsiye ediyorum .Nefis bir corek  

Malzemeler:

• 125 gr tereyagi
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 su bardagi sut
• 1 yumurta
• 1 yemek kasigi toz seker
• 2 cay kasigi tuz
• 4-5 bardak un
• 1paket instant maya

İc malzeme:

• 2 su bardagi beyaz peynir
• yarim demet ayiklanmis maydonoz
• birdal dere otu
• 1 cay kasigi karabiber.

Uzeri icin;  1 yumurta sarisi,susam corek otu.

Yapilisi;

1. Hamur malzemelerinin hepsi karistirir ,unu yavas yavas ilave edip ele yapismayan yumusak bir hamur kivaminda yogurulur.
2. İlik bir yerde  yakalasik 1 saate yakin kabarmaya birakilir.
3. İc malzeme hazirlanir, maydoz ,dereotu  dogranir , peynir rendelenir ,karabiber ilave edilip karistirilir.
4. Kabaran hamurdan limon buyuklugunde kopartilip parmak uclariyla tezgahta acilir.
5. İc malzemeden bir miktar  dagitilarak konur, rulo seklinde sarilir.
6. Sonra hamura dugum atip kalan uclari serbest birakilir (uclar istenirse  alta birlestirilebilir.)
7. Hamur bitene kadar ayni islem uygulanir.
8. Yaglanmis firin tepsiye dizilir. 
9. Yeniden kabarmasi icin tepside bekletilir.
10. Yumurta sarisina 1yemek kasigi sut ekleyip karistirilir .
11. Coreklerin uzerlerine surulur corek otu susam serpistirilir.
12. 180c de onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

.

Annanne kurabiyesi tarifini, Portakal agaci’ndan aldim. Uyguladim sonuc mukemmel oldu.

Tarif icin Portakal agaci-Hatice’ ye cok tessekur  ediyorum.

nefis mi nefis kurabiyeleri yerken bu lezet bana kucuklugumu hatirlatti ) sevgili annecigim biz kucukken  kuzinenin firininda bizlere hep  yapardi…

denemenizi oneriyorum.

Not: Portakal agacinin tarifi’ni  aynen sizlere aktardim. Margarin yerine  tereyagi  kullandim.

 Nefis kurabiyemi P.D.Ç.S.E.30 evsahibi ” http://susamcorekotu.blogcu.com/ ” arkadaşıma gönderiyorum…

malzemeler;

• 250 gr yumusak margarin
• 1su bardagi yogurt
• 1,5 su bardagi toz seker
• 1 paket vanilya
• 1paket kabartma tozu

Yapilisi;

1. Margarin,yogurt,seker vanilya ,kabartma tozu,2 yumurtayi karistirin azar azar un ekleyin.
2. Bu arada hamuru devamli yogurun. Bana 5,5-6 su bardagi kadar un yeterli oldu ama yumusak hamur kivamini tam tuturmak biraz zahmetli oldugu icin unu araliklarla eklemeyi ihmal etmeyin.
3. Yumusak hamur kivamini yakalayinca,
4. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparin ve elinizle simit yapacakmis gibi uzun cubuk sekli veri
5. Cubugun bir ucunu hafifce kivirin ,diger ucunu bunun etrafina dolayin
6. Yaglanmis tepsiye dizip uzerine yumurta sarisi surun ve toz seker serpin.
7. Onceden isitilmis 200c kizgin firinda kurabiyelerin uzerleri kizarana kadar pisirin.

Ananne kurabiyesi son zamanlarda yaptigim en lezzetli tariflerden biri oldu…

.

Tarif;   Her zaman yaptigim elma tatlisindan yola cikarak cesitli baharatlar ilave ederek  uyguladim.

Nefis bir lezzet ortaya cikti.. Denemenizi oneriyorum.

Malzemeler;

• 500 gr seker
• 4 adet olgun armut
• 1 adet cubuk tarcin
• 3-5 adet karanfil
• 1 limon kabugu rendesi
• 1cay kasigi anason
• 1 paket vanilya
• 1caykasigi zencefil
• 1cay kasigi kisnis

İcmalzemeler:

• 1 su bardagi ceviz
• 1 cay kasigi tarcin
• 1 yemek kasigi pudra sekeri

Krema malzemeleri:

• 1poset D.Qetker sakizli muhallebi
• 2,5 su bardagi sut

cikolata sos (pinar sutun hazir cikolata sosu)

Yapilisi;

1. Armutlarin kabuklari soyulup saplari kopartilmadan ortalari dolma soyacagiyla cirkartilir.
2. Armutlarin hepsinin sigacagi bir tencereye armutlar haric tum malzemeler konur
3.  2-3 su bardagi su ilave edip baharatlarin kokusu cikana kadar kaynatilir.
4. Armutlar duzgun bir sekilde tencereye yerlestirilip tencerenin kapagi kapatilir yaklasik5-10 dakika  yumusayincaya kadar pisirilir.
5. Bu arada Puding sutle pisirilip sogutulur.
6. Suzulmesi icin armutlar tencereden cikartilir.
7. Ceviz, pudra sekeri,tarcin hepsi blenderdan gecirilir
8. Armutlarin icine doldurulup servis tabagina alinir.
9. Uzerine Sakizli muhallebi dokulup cikolata sos gezdirilir.

Not: Puding yerine dondurmaylada  servis yapa bilirsiniz.

.

malzemeler;

• 750 kg tavuk gogus eti
• 1,5 cay bardagi zeytin yagi
• 1 su bardagi hindistan cevizi
• 2 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• 1 yemek kasigi (Tepeleme) un
• 1/2cay kasigi toz kisnis
• 1 kucuk cay bardagi sut

Yapilisi;

1. Tavuk etini  kusbasi iri kup seklinde dograyip sivi yagla birlikte genis teflon tavaya koyarak hafif sulu kalana kadar pisirelim.
2. Daha sonra un, hindistan cevizi rendesi,tuz ,seker,kisnis hepsini ilave edip karistirarak 5-10 dakika daha pisirelim.
3. Sonra sutu ilave edelim .
4. 5 dakika sonra ocaktan alip salatayla birlikte servis yapalim..  

TARİF; Bana aittir , tarafimdan tescilenmistir:))

 Mutlaka denemelisiniz nefis bir lezzet.

Tarif; Dr.Qetker takvim kitabindan

Malzemeler;

• 500 gr (4,5su bardagi un)
• 1poset instant maya
• 50 mg (yarim cay bardagi)sivi yag
• 75 gr yumasak tereyagi
• 300 mg (3 cay bardagi) ilik sut
•  

İc malzemesi;

• 250 gr(2,5cay bardagi) tahin
• 200 gr (2,5 cay bardagi) toz seker

Uzer icin;

• 1 yumurta sarisi
• susam,corek otu

Yapilisi;

1. Unu eleyip maya ile karistirin.Uzerine sivi yag, tereyagi,ilik sut ilave edip yakalasik 5-10 dakika yogurun.
2. Uzerini kapatip oda sicakliginda hamur hacmi iki katina cikincaya kadar (yaklasik40-50 dakika) Bekletin.
3. Tahin ve tos sekeri mikser ile yaklasik 2 dakika cirpin.
4. Mayalanan hamuru tekrar yogurun ve 12 esit parcaya bolun.Her birini2-3 mm kalinliginda yuvarlak acin
5. Uzerine tahin- seker karisimindan surun ve rulo seklinde sarin
6. Butun hamurlari bu sekilde hazirladiktan sonra,uzerlerini kapatin ve 30 dakika daha bekletin.
7. Bekletmesursi sonunda yuvarlayarak bu parcalari mumkun oldugunca ince sekilde uzatin.
8. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak kendi etrafinda döndurerek corek sekli verin.
9. Bir ikinci parcayi da ucuna ekleyerek ayni sekilde sarmaya devam edin.
10. Boylece 12 parca ile 6 adet corek hazirlayip yaglanmis firin tepsisine siralayin.
11. Uzerine yumurta sarisi surup susam ve corek otu  serpin ve pisirin.

Pisirme ayarlari;

• turbo firin;180 dc( onceden isitilmis)
• elektirikli mini ,midi firin;170 (onceden isitilmi)
• pisirme suresi;Yaklasik25-30 dakika

Not:Firindan cikarinca uzerini kapatin.Sicak veya soguk servis yapin.