Subscribe Yazilar RSS | Subscribe Yorumlar RSS

Rulo Köfte

 

 

rulo kofte5

 

Rulo Köfte

 

Malzemeler;

 

  • 750 gr kiyma
  • 4-5 dilim bayat ekmek
  • 250 gr rendelenmis kasar peyniri
  • 2 adet havuc rendelenmis
  • 3 yumurta
  • 1cay bardagi sut (ekmek dilimlerini islatmak icin.)
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi kimyon
  • 1 Ttli kasigi kirmzi toz biber.
  • 2-3 dis ezilmis sarimsak
  • 3-5 dal maydonoz ( ayilanip dogranmis)
  • 1 tatli kasigi tuz

 

 rulo kofte

 

Yapilisi:

 

  1. Butun malzemeleri karistirip, kofte hamuru elde edin.(Elinize yapismayincaya kadar yogurun.)
  2. Firin tepsisine yagli kagit serin.İyice yogurulmus kofte hamuruna rulo sekli verip tepsiye yerlestirin.
  3. 200Cº onceden isitilmis firinda ,koftenin uzeri kizarincaya kadar pisirin.
  4. Firindan cikartip biraz soguyunca ,kofteyi bicakla dilimleyerek ,makarna veya  pilav esliginde servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun .;-)

 

 

lahana sarmasi2

 

Bulgurlu Lahana sarması

 

Malzemeler;

  • 1 adet sarmalik lahana
  • 250 gr kiyma
  • 1,5 su bardagi Bulgur
  • 1 adet buyuk sogan
  • 1 su bardagi zeytin yagi
  •  maydonoz ve dere otu
  • 1 yemek kasigi kuru nane
  • 2-3 dis sarimsak
  • 1 yemek kasigi kirmizi biber salcasi
  • 1 yemek kasigi domates salcasi
  • tuz
  • karabiber

 

 lahana sarmasi1

uzeri icin;

  • ½ su bardagi zeytin yagi
  • 1 su bardagi domates suyu
  • 2 dis rendelenmis sarimsak
  • 2yemek kasigi limon suyu
  • tuz
  • yeterince su

 

Yapilisi

  1. Bulguru yikayip suzun.İcine sogan,maydonoz dere otunu ince ince dograyin.Sarimsaklari rendeleyin.tuzu karabiberi kuru naneyi ekleyin.Zeytin yagi,kiyma ve salcalarida ekleyip,guzelce karistirin.
  2. Bu arada baska bir tencereye tuzlu su koyup bir tasim kaynatin. Lahana yapraklarinin sert kisimlarini ayirip ikiser ikiser kaynamis suya atarak kivrilabilir olana kadar haslayin. Süzüp, akan soguk suyun altinda tutun, sonra bir kagit havlu üstünde kurumaya birakin.
  3. Lahanalara ic harctan koyup, rulo seklinde sarin.
  4. Tencerenin dibine lahananin yapraklarindan ayirilan kalin dallarin bir kismini yerlestirin.Sardiginiz dolmalari uzerine siralayin.
  5. Sarma isi bitince, Kaseye domates suyu,sarimsak rendesi,sivi yag,tuz 2 yemek kasaigi limon suyu Karistirp sarmalarin uzerine gezdirerek dokun.Yeteri kadar su ekleyip Dolmalarin üzerine bir porselen tabagi ters olarak yerlestirin.
  6. Tencerenin kapagini kapatip bir tasim kaynatin. Agir ateste 1 saat pisirin.Dolmalari sicak bir tabakta servis yapin.

Afiyet olsun…;-)

lahana sarmasi

Related Posts with Thumbnails